Soiul de par Santa Maria este unul dintre cele mai populare soiuri de vara la nivel european, fiind extrem de apreciat pentru aspectul impecabil si productivitatea ridicata. Soi obtinut la Universitatea din Florenta prin incrucisarea soiurilor Williams x Coscia, introdus in cultura in 1951.
Caracteristicile Pomului
- Vigoare: Este un pom de vigoare mijlocie, cu o coroană piramidală, bine ramificată și ușor de condus în forme de coroană moderne.
- Productivitate: Soiul este foarte productiv și constant. Intră repede pe rod (anul 2 de la plantare pe portaltoi de gutui). Rodeste pe ramuri lungi (nuieluse si mladite), dar si pe ramuri scurte (tepuse).
- Polenizare: Este un soi partial autofertil. Polenizatori excelenți sunt: Williams, Abate Fetel, Conference sau Kaiser.
- Rezistență: Are o rezistență bună la ger și o afinitate foarte bună cu portaltoiul de gutui. Este însă destul de sensibil la focul bacterian (Erwinia) și necesită tratamente periodice împotriva rapănului.
Caracterizarea Fructului
- Mărime și Formă: Fructele sunt mari (media 180–230 g), de formă piriformă, regulată, cu gâtul destul de gros.
- Aspect: Coaja este subțire, de culoare galben-verzuie la recoltare, devenind galben-pai la maturitatea de consum. Uneori prezintă o ușoară rumeneală roză pe partea însorită și puncte de rugină foarte fine.
- Gust: Pulpa este albă, fină, suculentă și fondantă. Gustul este dulce-vinos, echilibrat, cu o aromă plăcută, deși mai puțin intensă decât la soiul Williams.
- Rezistență la Transport: Spre deosebire de alte soiuri de vară, Santa Maria are o rezistență foarte bună la manipulare și transport, ceea ce o face ideală pentru comercializare.
Perioada de recoltare: Se recoltează în a doua jumătate a lunii august (de obicei 15 – 30 august). Fructele se păstrează neașteptat de bine pentru un soi de vară, putând fi menținute în depozit frigorific până în octombrie.
- Portaltoi: Gutui A.
- Livrare: Pomii se livrează cu rădăcină liberă, au vârsta de 2 ani și o înălțime de aproximativ 1,5 – 2,0 metri.
- Destinatie: utilizarea fructelor pentru consum in stare proaspata.
- Perioada de consum: de la recoltare cca. cca 2 luni, in conditii de depozitare normala.
- Perioada de plantare: octombrie-noiembrie/februarie-martie si ferestrele iernii
