Soiul Williams Roșu este o mutație mugurală naturală a soiului Williams alb, descoperită în SUA în anul 1938 și introdusă în cultură după 1945. Acesta păstrează calitățile gustative de excepție ale soiului original, adăugând un plus de atractivitate vizuală.
Caracteristicile Pomului
- Vigoare: Are o vigoare mijlocie, fiind ceva mai compact decât varianta albă, ceea ce îl face mai ușor de gestionat în livezi.
- Productivitate: Este un soi foarte productiv și constant. Începe să rodească devreme, adesea la 2-3 ani de la plantare.
- Polenizare: Este parțial autofertil, însă pentru producții ridicate necesită polenizatori precum Favorita lui Clapp, Conference sau Napoca.
- Rezistență: Prezintă o rezistență bună la ger și este recunoscut pentru o toleranță sporită la secetă.
Caracterizarea Fructului
- Mărime și Formă: Fructele sunt mari (greutate medie 180–200 g), având forma piriformă clasică, cu suprafața ușor neregulată.
- Aspect: Principalul său atu este culoarea. Coaja este de un roșu intens, strălucitor sau bordo, care acoperă aproape integral fructul la maturitate.
- Gust: Pulpa este albă, fondantă (untuoasă), foarte suculentă și fină. Gustul este dulce, aromat, fiind considerat adesea chiar mai dulce decât al variantei albe datorită unui conținut mai ridicat de zaharuri.
- Rezistență la Transport: Are o rezistență medie, similară cu Williams alb. Trebuie recoltat când este încă ferm (verde-roșiatic) pentru a suporta transportul și manipularea.
Perioada de recoltare: Maturitatea de recoltare se atinge la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie (de regulă 25 august – 10 septembrie în România). Fructele pot fi păstrate în depozit aproximativ 2-4 săptămâni, iar în condiții frigorifice până la 2 luni.
- Portaltoi: Pirus pyraster
- Livrare: Pomii se livrează cu rădăcină liberă, au vârsta de 2 ani și o înălțime de aproximativ 1,5 – 2,0 metri.
- Destinatie: utilizarea fructelor pentru consum in stare proaspata.
- Perioada de consum: de la recoltare cca. 14 zile.
- Perioada de plantare: octombrie-noiembrie/februarie-martie si ferestrele iernii
