Alunul Tonda di Giffoni este unul dintre cele mai apreciate soiuri din lume, fiind considerat un etalon in industria alimentara datorita calitatii exceptionale a miezului sau. Originar din Italia (provincia Salerno), acest soi este cultivat pe scară largă pentru productivitatea ridicată și adaptabilitatea sa.
Caracteristicile fructului
- Formă și aspect: Fructele sunt rotunde, de mărime medie, cu o coajă maro-deschis, destul de groasă și rezistentă.
- Miezul: Este sferic, bine umplut și are un randament de decojire excelent (aprox. 46-47%).
- Calități senzoriale: După prăjire, aluna dezvoltă o aromă intensă și distinctă, fiind extrem de căutată de producători de ciocolată și dulciuri.
- Valoare nutritivă: Conține cantități mari de calorii, vitamine (E, K, B), minerale (potasiu, calciu, fier, zinc) și seleniu.
Particularitățile plantei
- Vigoare și creștere: Arbustul are o vigoare medie spre mare, cu o coroană ușor de gestionat.
- Productivitate: Este un soi foarte productiv și constant, intrând repede pe rod.
- Rezistență: Manifestă o rezistență bună la ger și la principalele boli ale alunului, adaptându-se bine și la condițiile climatice din România.
Cultivare și Polenizare
- Maturare: Recoltarea are loc devreme, de obicei la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie.
- Polenizare: Tonda di Giffoni este auto-incompatibil. Pentru o recoltă bogată, necesită polenizatori precum Tonda Gentile delle Langhe, Tonda Romana sau Cozia, ea insasi un excelent polenizator, poate poleniza toate soiurile. După doi-trei ani de la plantare incepe sa produca.
- Distanța de plantare: Se recomandă o distanță de 4-5 metri între plante.
- Perioada de plantare: octombrie-noiembrie/februarie-martie si ferestrele iernii
